Ο Ρέιμοντ Άλμπερτ Κροκ (αγγλικά: Raymond Albert Kroc) (5 Οκτωβρίου 1902 – 14 Ιανουαρίου 1984) ήταν Αμερικανός επιχειρηματίας. Αγόρασε την εταιρεία φαστ φουντ McDonald's το 1961 και ήταν ο διευθύνων σύμβουλός της από το 1967 έως το 1973. Ο Κροκ πιστώνεται με την παγκόσμια επέκταση των McDonald's, μετατρέποντάς τα στην πιο επιτυχημένη εταιρεία γρήγορου φαγητού στον κόσμο. Λόγω της ανάπτυξης της εταιρείας υπό τον Κροκ, αναφέρεται επίσης ως ο ιδρυτής της McDonald's Corporation. Αφού αποσύρθηκε από τα McDonald's, υπήρξε ιδιοκτήτης των Σαν Ντιέγκο Πάντρες της Major League Baseball (MLB) από το 1974 μέχρι το θάνατό του το 1984.

Πρώιμη ζωή

Ο Κροκ γεννήθηκε στις 5 Οκτωβρίου 1902 στο Όουκ Παρκ του Ιλινόι, κοντά στο Σικάγο, από Τσεχοαμερικανούς γονείς, τη Ρόουζ Μαίρη [το γένος Χραχ] (1881–1959) και τον Άλοϊς «Λούις» Κροκ (1879–1937). Ο Άλοϊς γεννήθηκε στο Χορνί Στουπνό, μέρος του Μπζάσι κοντά στο Ρόκιτσανι. Ο πατέρας της Ρόουζ, Βοϊτέχ, ήταν από το Σεβετίν και ο παππούς της από τη μητέρα της, Γιόσεφ Κοτιλίνεκ, ήταν από το Μποζίτσε. Μετά τη μετανάστευση στην Αμερική, ο Άλοϊς έκανε μια περιουσία βγάζοντας κέρδος με τη γη κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920, για να χάσει τα πάντα με το κραχ του χρηματιστηρίου το 1929. Κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου, ο Κροκ είπε ψέματα για την ηλικία του και έγινε οδηγός ασθενοφόρου του Ερυθρού Σταυρού σε ηλικία 15 ετών, δίπλα στον Γουώλτ Ντίσνεϋ. Ο πόλεμος τελείωσε λίγο μετά την κατάταξή του. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, ο Κροκ εργάστηκε σε διάφορες δουλειές πουλώντας χάρτινα ποτήρια, ως κτηματομεσίτης στη Φλόριντα και μερικές φορές παίζοντας πιάνο σε συγκροτήματα.

Ανάπτυξη και αγορά των McDonald's

Μετά το Β΄Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Κροκ βρήκε δουλειά ως πωλητής μίξερ μίλκσεϊκ για την εταιρεία κατασκευής εξοπλισμού καταστημάτων τροφίμων Prince Castle. Όταν οι πωλήσεις του Prince Castle Multi-Mixer μειώθηκαν κατακόρυφα λόγω του ανταγωνισμού από προϊόντα της Hamilton Beach σε χαμηλότερες τιμές, ο Κροκ εντυπωσιάστηκε από τους Ρίτσαρντ και Μόρις Μακ Ντόναλντ, οι οποίοι είχαν αγοράσει οκτώ από τα Multi-Mixer του για το εστιατόριο τους στο Σαν Μπερναρντίνο της Καλιφόρνια και τους επισκέφτηκε το 1954. Αφού οριστικοποίησε μια συμφωνία franchise με τους αδερφούς ΜακΝτόναλντ, ο Κροκ έστειλε μια επιστολή στον Γουώλτ Ντίσνεϋ. Είχαν συναντηθεί ως εκπαιδευόμενοι συνοδοί ασθενοφόρου στο Ολντ Γκρίνουιτς του Κονέκτικατ κατά τη διάρκεια του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Ο Κροκ έγραψε: «Πολύ πρόσφατα ανέλαβα το εθνικό franchise του συστήματος McDonald's. Θα ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει μια ευκαιρία για McDonald's στην ανάπτυξη της Disney». Σύμφωνα με μια αναφορά, ο Ντίσνεϋ συμφώνησε, αλλά με όρο να αυξήσει την τιμή των τηγανιτών πατατών από δέκα σεντ σε δεκαπέντε σεντ, επιτρέποντας στον εαυτό του το κέρδος. Ο Κροκ αρνήθηκε να ξεγελάσει τους πιστούς του πελάτες, αφήνοντας τη Disneyland να ανοίξει χωρίς εστιατόριο McDonald's. Ο συγγραφέας Έρικ Σλόσερ, γράφοντας στο βιβλίο του Fast Food Nation, πιστεύει ότι πρόκειται για μια επιμελημένη επανάληψη της συναλλαγής από ορισμένα στελέχη μάρκετινγκ της McDonald's. Πιθανότατα, η πρόταση επιστράφηκε χωρίς έγκριση. Ο Κροκ πιστώθηκε ότι έκανε μια σειρά καινοτόμων αλλαγών στο μοντέλο franchise των υπηρεσιών εστίασης. Ο κυριότερος μεταξύ αυτών ήταν η πώληση μόνο ενός καταστήματος franchise αντί για την πώληση μεγαλύτερων, εδαφικών franchise που ήταν συνηθισμένα στον κλάδο εκείνη την εποχή. Ο Κροκ αναγνώρισε ότι η πώληση αποκλειστικών αδειών χρήσης για μεγάλες αγορές ήταν ο πιο γρήγορος τρόπος για έναν δικαιοπάροχο να βγάλει χρήματα, αλλά είδε επίσης στην πράξη απώλεια στην ικανότητα του δικαιοπάροχου να ασκεί έλεγχο στην πορεία και την κατεύθυνση της ανάπτυξης μιας αλυσίδας. Πάνω απ΄ όλα και σύμφωνα με τις συμβατικές υποχρεώσεις με τους αδερφούς ΜακΝτόναλντ, ο Κροκ ήθελε ομοιομορφία στην εξυπηρέτηση και την ποιότητα μεταξύ όλων των τοποθεσιών των McDonald's. Χωρίς τη δυνατότητα να επηρεάσει τους κατόχους franchise, ο Κροκ γνώριζε ότι θα ήταν δύσκολο να πετύχει αυτόν τον στόχο. Παραχωρώντας σε έναν δικαιοδόχο το δικαίωμα σε μία μόνο τοποθεσία καταστήματος κάθε φορά, ο Κροκ διατήρησε για το franchise κάποιο μέτρο ελέγχου επί του δικαιοδόχου, ή τουλάχιστον εκείνων που επιθυμούσαν κάποια μέρα να κατέχουν τα δικαιώματα σε άλλο κατάστημα. Οι πολιτικές του Κροκ για τα McDonald's περιλάμβαναν τη δημιουργία τοποθεσιών μόνο σε προαστιακές περιοχές. Δεν επιτρεπόταν η κατασκευή εστιατορίων στο κέντρο και τις αστικές περιοχές, καθώς περισσότεροι φτωχοί κάτοικοι ενδέχεται περάσουν και να εισέλθουν μετά το πέρας του κύριου ωραρίου λειτουργίας. Τα εστιατόρια έπρεπε να διατηρούνται σωστά απολυμασμένα ανά πάσα στιγμή και το προσωπικό έπρεπε να είναι καθαρό, σωστά περιποιημένο και ευγενικό με τα παιδιά. Το φαγητό έπρεπε να είναι αυστηρά καθορισμένο, με τυποποιημένο περιεχόμενο και τα εστιατόρια δεν επιτρεπόταν με κανέναν τρόπο να αποκλίνουν από τις προδιαγραφές. Δεν επρόκειτο να χαθεί τίποτα, επέμεινε ο Κροκ. Κάθε δοχείο σαλτσών έπρεπε να καθαρίζεται εντελώς. Δεν επιτρέπονταν μηχανές τσιγάρων ή παιχνίδια φλίπερ σε κανένα κατάστημα McDonald's. Κατά τη δεκαετία του 1960, εμφανίστηκε ένα κύμα νέων αλυσίδων γρήγορου φαγητού που αντέγραψαν το μοντέλο των McDonald's, συμπεριλαμβανομένων των Burger King, Burger Chef, Arby's, KFC και Hardee's. Ο Κροκ απογοητεύτηκε από την επιθυμία των αδερφών ΜακΝτόναλντ να διατηρήσουν έναν μικρό αριθμό εστιατορίων. Τα αδέρφια είπαν επίσης εξακολούθως στον Κροκ ότι δεν μπορούσε να κάνει αλλαγές σε πράγματα όπως το αρχικό σχέδιο, αλλά παρά τις εκκλήσεις του Κροκ, οι αδελφοί δεν έστειλαν ποτέ καμία επίσημη επιστολή που να επέτρεπε νόμιμα τις αλλαγές στην αλυσίδα. Το 1961, αγόρασε την εταιρεία έναντι 2,7 εκατομμυρίων δολαρίων, υπολογιζόμενα έτσι ώστε να εξασφαλίσει ότι κάθε αδελφός έλαβε 1 εκατομμύριο δολάρια μετά τους φόρους. Η απόκτηση των κεφαλαίων για την εξαγορά ήταν δύσκολη λόγω του υπάρχοντος χρέους από την επέκταση. Ωστόσο, ο Χάρι Τζ. Σόνεμπορν, τον οποίο ο Κροκ αποκαλούσε τον «οικονομικό μάγο» του, μπόρεσε να συγκεντρώσει τα απαιτούμενα κεφάλαια. Στο κλείσιμο της συμφωνίας, ο Κροκ ενοχλήθηκε που τα αδέρφια δεν θα του μεταβιβάσουν την ακίνητη περιουσία και τα δικαιώματα στην αρχική τοποθεσία στο Σαν Μπερναρντίνο. Τα αδέρφια είχαν πει στον Κροκ ότι έδιναν την επιχείρηση, την περιουσία και όλα, στους ιδρυτικούς υπαλλήλους. Μέσα στο θυμό του, ο Κροκ άνοιξε αργότερα ένα νέο εστιατόριο McDonald's κοντά στο αρχικό McDonald's, το οποίο είχε μετονομαστεί σε «The Big M», επειδή τα αδέρφια είχαν παραμελήσει να διατηρήσουν τα δικαιώματα του ονόματος. Το «The Big M» έκλεισε έξι χρόνια αργότερα. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, ως μέρος της εξαγοράς, ο Κροκ υποσχέθηκε, βάσει συμφωνίας χειραψίας, να συνεχίσει το ετήσιο δικαίωμα 1% της αρχικής συμφωνίας, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία γι΄ αυτό πέρα από τον ισχυρισμό ενός ανιψιού των αδελφών ΜακΝτόναλντ. Κανένας από τους δύο αδελφούς δεν εξέφρασε δημόσια απογοήτευση για τη συμφωνία. Μιλώντας σε κάποιον για την εξαγορά, ο Ρίτσαρντ ΜακΝτόναλντ φέρεται να είπε ότι δεν μετάνιωσε. Ο Κροκ διατήρησε τη γραμμή συναρμολόγησης «Speedee Service System» για την προετοιμασία χάμπουργκερ που εισήχθη από τους αδελφούς ΜακΝτόναλντ το 1948. Τυποποίησε τις λειτουργίες, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπέργκερ θα είχε την ίδια γεύση σε κάθε εστιατόριο. Έθεσε αυστηρούς κανόνες για τους δικαιοδόχους σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του φαγητού, τα μεγέθη των μερίδων, τις μεθόδους και τις ώρες μαγειρέματος και τη συσκευασία. Ο Κροκ απέρριψε επίσης μέτρα μείωσης του κόστους, όπως η χρήση πληρωτικού σπόρου σόγιας στα μπιφτέκια για χάμπουργκερ. Αυτοί οι αυστηροί κανόνες εφαρμόστηκαν επίσης στα πρότυπα εξυπηρέτησης πελατών με τέτοιες εντολές ώστε τα χρήματα να επιστρέφονται σε πελάτες των οποίων οι παραγγελίες δεν ήταν σωστές ή σε πελάτες που έπρεπε να περιμένουν περισσότερα από πέντε λεπτά για το φαγητό τους. Μέχρι τη στιγμή του θανάτου του Κροκ, η αλυσίδα είχε 7.500 καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε 31 άλλες χώρες και εδάφη. Οι συνολικές πωλήσεις των εστιατορίων της σε όλο το σύστημα ήταν πάνω από 8 δισεκατομμύρια δολάρια το 1983 και η προσωπική του περιουσία ανερχόταν σε περίπου 600 εκατομμύρια δολάρια.

Μπέιζμπολ

Ο Κροκ αποσύρθηκε από τη διεύθυνση των McDonald's το 1973. Ενώ έψαχνε για νέες προκλήσεις, αποφάσισε να επιστρέψει στο μπέιζμπολ, το αγαπημένο του άθλημα, όταν έμαθε ότι οι Σαν Ντιέγκο Πάντρες ήταν προς πώληση. Η ομάδα είχε πουληθεί υπό όρους στον Τζόσεφ Ντανζάνσκι, ιδιοκτήτη αλυσίδας παντοπωλείων στην Ουάσινγκτον, ο οποίος σχεδίαζε να μεταφέρει τους Πάντρες στην Ουάσιγκτον. Ωστόσο, η πώληση συνδέθηκε με αγωγές όταν ο Κροκ αγόρασε την ομάδα για 12 εκατομμύρια δολάρια, κρατώντας την ομάδα στο Σαν Ντιέγκο. Κατά τον πρώτο χρόνο ιδιοκτησίας του Κροκ το 1974, οι Πάντρες έχασαν 102 παιχνίδια, αλλά συγκέντρωσαν πάνω από ένα εκατομμύριο θεατές, το πρότυπο της επιτυχίας στις εισπράξεις ταμείων στα μεγάλα πρωταθλήματα εκείνης της εποχής. Η προηγούμενη κορυφαία συμμετοχή τους ήταν 644.772 θεατές το 1972. Η San Diego Union είπε ότι ο Κροκ ήταν «πάνω από όλα, οπαδός της ομάδας του». Στις 9 Απριλίου 1974, ενώ οι Πάντρες ήταν στα πρόθυρα να χάσουν με 9-5 από τους Χιούστον Άστρος στην έναρξη της σεζόν στο Στάδιο του Σαν Ντιέγκο, ο Κροκ πήρε το μικρόφωνο του κοινού μπροστά σε 39.083 οπαδούς. «Δεν έχω ξαναδεί τόσο ηλίθιο παιχνίδι στη ζωή μου», είπε. Το πλήθος επευφημούσε σε ένδειξη επιδοκιμασίας. Το 1979, το δημόσιο ενδιαφέρον του Κροκ για τους μελλοντικούς ελεύθερους παίκτες Γκρεγκ Νετλς και Τζο Μόργκαν επέβαλε πρόστιμο 100.000 $ από τον Επίτροπο Μπόουι Κουν. Απογοητευμένος με την ομάδα, παρέδωσε της διαχείριση της ομάδας στον γαμπρό του, Μπάλαρντ Σμιθ. «Υπάρχει περισσότερο μέλλον στα χάμπουργκερ παρά στο μπέιζμπολ», είπε ο Κροκ. Μετά τον θάνατό του, οι Πάντρες το 1984 φόρεσαν ένα ειδικό σήμα με τα αρχικά του Κροκ, RAK. Κέρδισαν το πρωτάθλημα NL εκείνη τη χρονιά και έπαιξαν στο World Series του 1984, το οποίο έχασαν από τους Ντιτρόιτ Τάιγκερς. Ο Κροκ εισήχθη μετά θάνατον ως μέρος της εναρκτήριας τάξης του Hall of Fame των Σαν Ντιέγκο Πάντρες το 1999.

Προσωπική ζωή

Το Ίδρυμα Κροκ υποστήριξε την έρευνα, θεραπεία και εκπαίδευση σχετικά με διάφορες ιατρικές καταστάσεις, όπως ο αλκοολισμός, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα και η σκλήρυνση κατά πλάκας. Είναι περισσότερο γνωστό για την ίδρυση του Ronald McDonald House, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού που παρέχει δωρεάν στέγαση σε γονείς κοντά σε ιατρικές εγκαταστάσεις όπου τα παιδιά τους λαμβάνουν θεραπεία. Το 1973, ο Κροκ έλαβε το Βραβείο Χρυσής Πλάκας της Αμερικανικής Ακαδημίας Επιτεύξεων. Ένας διά βίου Ρεπουμπλικανός, ο Κροκ πίστευε ακράδαντα στην αυτοδυναμία και αντιτάχθηκε σθεναρά στην κυβερνητική ευημερία και στο New Deal. Ο Κροκ δώρισε 255.000 δολάρια στην εκστρατεία επανεκλογής του Ρίτσαρντ Νίξον το 1972 και κατηγορήθηκε αμφιλεγόμενα από ορισμένους, ιδίως από τον γερουσιαστή Χάρισον Α. Γουίλιαμς, ότι έκανε τη δωρεά για να επηρεάσει τον Νίξον να ασκήσει βέτο σε ένα νομοσχέδιο για τον κατώτατο μισθό που πέρασε στο Κογκρέσο. Οι δύο πρώτοι γάμοι του Κροκ με την Έθελ Φλέμινγκ (1922–1961) και την Τζέιν Ντόμπινς Γκριν (1963–1968) κατέληξαν σε διαζύγιο. Ο Κροκ και η Φλέμινγκ γνωρίστηκαν το 1919 και σύντομα ερωτεύτηκαν, πριν παντρευτούν το 1922 και στη συνέχεια μετακόμισαν στο Σικάγο του Ιλινόι. Η κόρη τους Μέριλιν γεννήθηκε το 1924. Η τρίτη σύζυγός του, Τζόαν Κροκ, ήταν φιλάνθρωπος που αύξησε σημαντικά τις φιλανθρωπικές συνεισφορές της μετά τον θάνατο του Κροκ. Έκανε δωρεές σε διάφορους σκοπούς που την ενδιέφεραν, όπως η προώθηση της ειρήνης και η μη διάδοση των πυρηνικών όπλων. Μετά τον θάνατό της το 2003, η υπόλοιπη περιουσία της 2,7 δισεκατομμυρίων δολαρίων διανεμήθηκε σε έναν αριθμό μη κερδοσκοπικών οργανισμών, συμπεριλαμβανομένης της δωρεάς 1,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων στο Στρατό της Σωτηρίας για την κατασκευή 26 Κέντρων Κροκ, μαζί με μια δωρεά 200 εκατομμυρίων δολαρίων στο National Public Radio, καθώς πίστευε βαθιά δύναμη του δημόσιου ραδιοφώνου. Επιπλέον, έκανε επίσης δωρεές σε κοινοτικά κέντρα που εξυπηρετούν υποεξυπηρετούμενες γειτονιές, σε όλη τη χώρα.

Θάνατος

Το 1980, μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, ο Κροκ μπήκε σε ένα κέντρο απεξάρτησης από το αλκοόλ. Πέθανε τέσσερα χρόνια αργότερα από καρδιακή ανεπάρκεια σε νοσοκομείο στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, στις 14 Ιανουαρίου 1984, σε ηλικία 81 ετών και κηδεύτηκε στο El Camino Memorial Park στο Σορέντο Βάλεϊ του Σαν Ντιέγκο.

Στη λαϊκή κουλτούρα

Η απόκτηση του franchise των McDonald's από τον Κροκ, καθώς και οι επιχειρηματικές τακτικές σε «στυλ Κροκ» είναι το θέμα του τραγουδιού του Μαρκ Νόπφλερ το 2004 «Boom, Like That». Ο Κροκ συνέγραψε το βιβλίο Grinding It Out, το οποίο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 1977 και επανεκδόθηκε το 2016. Χρησίμευσε ως βάση για μια βιογραφική ταινία για τον Κροκ. Ο Μάικλ Κίτον υποδύθηκε τον Κροκ στην ταινία του 2016 του Τζον Λι Χάνκοκ The Founder. Η απεικόνιση της ταινίας της ανάπτυξης franchise του Κροκ, της επέκτασης σε εθνικό επίπεδο και της τελικής εξαγοράς των McDonald's, πρόσφερε μια κριτική άποψη για τη μεταχείρισή του προς τους ιδρυτές αδερφούς ΜακΝτόναλντ. Ο Κροκ εμφανίζεται στη σειρά ντοκιμαντέρ The Food That Built America στο κανάλι History. Ο Κροκ εμφανίστηκε στη ραδιοφωνική εκπομπή του Τιμ Χάρφορντ στην Παγκόσμια Υπηρεσία του BBC 50 Things That Made the Modern Economy, στο επεισόδιο, «Fast food franchise», το οποίο απεικονίζει την άνθηση που παρείχε το μοντέλο του franchise του για τη βιομηχανία γρήγορου φαγητού.

Παραπομπές

Περαιτέρω ανάγνωση

Boas, Max· Chain, Steve (1976). Big Mac: The Unauthorized Story of McDonald's. New York: E. P. Dutton. ISBN 978-0-52506-675-0. Byers, Paula K., and Suzanne M. Bourgion (eds.). (1997). Encyclopedia of World Biography. Detroit: Gale Research. (ISBN 978-0-787-62221-3)ISBN 978-0-787-62221-3. s.v. "Kroc, Raymond." Emerson, Robert L. (1990). The New Economics of Fast Food. New York: Van Nostrand Reinhold. ISBN 978-0-44223-431-7. Kincheloe, Joe L. (2002). The Sign of the Burger: McDonald's and the Culture of Power. Philadelphia: Temple University Press. ISBN 978-1-56639-931-9. Kroc, Ray· Anderson, Robert (1977). Grinding It Out: The Making of McDonald's. Chicago: Henry Regnery Company. ISBN 978-0-80928-259-3. Love, John F. (1986). McDonald's: Behind the Arches. New York: Bantam Books. ISBN 978-0-55305-127-8. Ανακτήθηκε στις 12 Ιουνίου 2011. Mattern, Joanne (2011). Ray Kroc: McDonald's Restaurants Builder. ABDO. ISBN 978-1-61613-559-1. Ανακτήθηκε στις 12 Ιουνίου 2011. Reiter, Ester (1991). Making Fast Food: From the Frying Pan into the Fryer. Buffalo: McGill-Queen's University Press. ISBN 978-0-773-50843-9. Simpson, Janice Claire (1978). Ray Kroc: Big Mac Man. St. Paul: EMC Publishing. ISBN 978-0-88436-434-4. Biography: Ray Kroc, Fast Food McMillionaire (1998) video

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

3207 Ρέι Κροκ στο Find a Grave (Αγγλικά) TIME Magazine profile "Flying Baseballs"